La Fiesta Nacional del Alfajor es uno de los eventos más esperados del calendario turístico y gastronómico argentino. Año tras año, productores de todo el país llegan a La Falda, en el corazón del Valle de Punilla, en la provincia de Córdoba, para mostrar la diversidad de sabores y estilos que existen dentro del universo del alfajor artesanal.
Desde el 10 hasta el 12 de octubre, la tradicional Avenida Edén se llenó de aromas y colores. Hubo masters de repostería, shows en vivo, food trucks, espacios de degustación y actividades pensadas para toda la familia.
Uno de los momentos más esperados fue la presentación de un alfajor gigante de 300 kilos, que fue luego repartido entre el público como símbolo de la dulzura compartida que caracteriza a esta celebración.
Además de ser una celebración del dulce más emblemático del país, la competencia es un espacio donde se evalúan aspectos técnicos como la textura de la galleta, la calidad del relleno, la presentación y el nivel de innovación.
El premio mayor sorprendió a todos
En la 27ª edición de la Fiesta Nacional del Alfajor, un alfajor de chirimoya alegre, elaborado por la marca mendocina Tub Vicio, fue elegido como el Alfajor de Oro entre 470 variedades presentadas por más de 90 expositores de todo el país.
El reconocimiento que destacó una propuesta innovadora que combina una fruta poco habitual con una presentación gourmet.
Sin embargo, no fue el único reconocimiento para Tub Vicio. La marca también obtuvo los premios a ‘Alfajor Más Innovador’ y ‘Mejor Stand’, consagrando una participación que deslumbró tanto al jurado como al público.
El alfajor de chirimoya alegre llamó la atención por su equilibrio entre lo artesanal y lo vanguardista. Su relleno, elaborado a base de esta fruta tropical cultivada en regiones del oeste argentino, aportó un sabor suave y distinto que rompió con las fórmulas tradicionales.
Mendoza, protagonista absoluta
La provincia de Mendoza fue una de las grandes ganadoras de la jornada. Además del Oro, la reconocida marca Entre Dos obtuvo dos distinciones: ‘Mejor Alfajor Libre de Gluten’ y ‘Mejor Alfajor de Chocolate Blanco’, consolidando a la región como un polo de innovación dentro del mapa alfajorero nacional.
Los ganadores por categoría:
- Mejor Stand: Tub Vicio (Mendoza)
- Libre de Gluten: Entre Dos (Mendoza)
- Alfajor de Fruta: Colores Serranos (Córdoba)
- Chocolate Blanco: Entre Dos (Mendoza)
- Alfajor Regional Cordobés: Colores Serranos (Córdoba)
- Dulce de Leche: Janiz (Buenos Aires)
- Chocolate Negro: Alfa Cheese (CABA)
- Innovador: Tub Vicio (Mendoza) – Alfajor de chirimoya alegre
- Alfajor de Oro: Tub Vicio (Mendoza)
